二泉银毫，属于绿茶类，产自江苏无锡市郊区，太湖之滨。因无锡惠山泉（天下第二泉）得名，形似针状，银绿隐翠，清香持久，滋味鲜醇
二泉银毫创制于 1986 年，是江苏无锡市的名优绿茶。茶名源于"天下第二泉"无锡惠山泉，该泉开凿于唐代大历十四年（779 年），距今已有一千二百多年历史。唐代品泉家刘伯刍把宜于煮茶之水分为七等，金山中泠泉第一，惠山泉第二；茶圣陆羽亦将其品鉴过的天下名泉佳水分二十品，庐山康王谷水帘泉第一，惠山泉亦列第二。从此，"天下第二泉"驰名中外，二泉银毫也因此得名。
二泉银毫产于江苏太湖之滨风景秀丽的无锡市郊区。无锡属亚热带季风海洋性气候，温和湿润，四季分明，年平均气温 15.5℃，雨量充沛，年平均降水量 1000 毫米，全年无霜期 230 天左右，年平均日照时数 2000 小时。土壤肥沃，气候宜人，优越的自然环境为茶叶的生长创造了得天独厚的条件。
二泉银毫采用无锡市种植的无性大毫品种茶树的新梢芽叶为原料，以一芽一叶初展和半展为主体，芽叶长 3-3.5 厘米。在室内摊放经过轻度萎凋后付之加工，经杀青、揉捻、搓条、整形、干燥等工序精制而成。制作工艺精细，形成其独特的外观与口感。
| 维度 | 特征描述 |
|---|---|
| 外形 | 条形挺秀似针，银绿隐翠，锋苗显露，白毫密布 |
| 汤色 | 嫩绿明亮，清澈透亮，犹如春水 |
| 香气 | 清香持久，高雅纯净，带有淡淡的豆香 |
| 滋味 | 鲜醇爽口，回甘明显，喉韵绵长 |
| 叶底 | 嫩绿匀整，芽叶成朵，柔软有弹性 |
冲泡二泉银毫的水温以 80-85℃为宜。由于二泉银毫采用无性大毫品种制作，芽叶细嫩，需要较低水温才能保持其清香和鲜爽口感。特级茶建议使用 80℃水温，一级茶可用 85℃左右水温。
茶水比例建议 1:50，即 5 克茶叶配 250ml 水。可根据个人口味适当调整，喜欢清淡者可用 1:60，浓醇者可用 1:40。
准备好透明玻璃杯，用沸水烫洗茶杯，提高杯温，有利于茶香散发。
将 5 克二泉银毫轻轻投入杯中，欣赏其条形挺秀似针、银绿隐翠的外形。
沿杯壁缓缓注入少量 80℃热水，浸没茶叶即可，轻轻摇晃使茶叶充分浸润，然后倒掉润茶水。
采用"凤凰三点头"手法，高冲低斟，连续三次，使茶叶在水中翻滚舒展，充分释放内含物质。
第一泡浸泡 1-2 分钟即可品饮，后续每泡可适当延长浸泡时间 30 秒至 1 分钟。
先观汤色，再闻香气，小口啜饮，感受其鲜醇爽口、回甘明显的滋味。
二泉银毫应存放在密封、干燥、低温、避光、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。
二泉银毫在常温下保质期一般为 12-18 个月。建议在 6 个月内饮用完毕，以保证最佳口感和营养价值。
短期饮用（3 个月内）可放入冰箱冷藏室（0-5℃），长期保存（半年以上）应放入冷冻室（-18℃以下）。从冰箱取出时，应先放置至室温再开封，避免水汽凝结影响品质。
二泉银毫富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素 C、维生素 E 等多种营养成分。作为无性大毫品种制作的绿茶，其内含物质丰富，尤其是氨基酸含量较高，这是其鲜爽口感的主要来源。