关于婺源茗眉
历史渊源
婺源茗眉创制于 1958 年，由婺源茶技人员根据眉茶的特点，采摘无性良种上梅州茶树鲜叶，改革技术而创造的新产品。唐代著名茶叶专家陆羽在《茶经》中就有"歙州茶生于婺源山谷"的记载，可见婺源产茶历史悠久。婺源茗眉在 1958 年全国名茶评比中被列为全国名茶之一；1981 年又被列为全国优质名茶；1982 年荣获江西省优质名茶奖；1986 年又被评为商业部优质名茶，并用此茶为原料窨制茉莉花茶，荣获国家银质奖。
核心产区
婺源茗眉产于江西省上饶市婺源县，原产地以武口为中心，后逐步扩大到婺源县重点产茶区（万贯洲、章界山、溪头、段萃、江湾、大贩、古坦、沱川等）。婺源位于赣东北山区，山高林密，气候温润，大部分茶园都分布在山明水秀、傍溪靠涧的谷地里或山坡上。这里日照稀少，夏无酷热，冬无严寒，年平均温度在摄氏 16-17℃，年降雨量 1700-1800mm 之间，空气湿度大，云山雾海，四季雾不绝；土层深厚、肥沃，适宜于茶树生长。
采摘工艺
婺源茗眉的鲜叶要求严格，采摘标准为一芽一叶初展，采白毫显露、芽叶肥壮、大小一致、嫩度一致、无病虫为害的芽叶，忌采紫色芽叶。要求在晴天雾散后采，保持叶表无露水；要细心提采，不用指甲掐采，以免红蒂。加工工艺十分细致，分鲜叶摊放、杀青、揉捻、烘坯、锅炒、复烘六道工序。锅炒是形成婺源茗眉独特品质的关键工序，其法是将锅温保持 90℃左右，投叶约 1 公斤，利用腕力和臂力将茶叶沿手心徐徐推起，当茶叶由上自由翻落时，两手捧茶轻轻搓条和抖散，周而复始，炒至六成干，白毫显露出锅，用烘笼烘干即可。