关于上饶白眉
历史渊源
上饶白眉创制于 1980 年代，是江西省的新创名茶。虽然历史不长，但凭借优异的品质迅速崛起。婺源县自古产茶，是著名的"中国绿茶金三角"核心区之一。1985 年，当地茶叶科技人员在传统工艺基础上，结合现代制茶技术，成功研制出这款优质绿茶。因其外形白毫显露，形似寿眉，故命名为"上饶白眉"。1990 年获江西省优质产品奖，1994 年获中国农业博览会银奖，成为江西绿茶的代表之一，深受消费者喜爱。
核心产区
上饶白眉产自江西省上饶市婺源县，核心产区位于婺源东北部的山区，海拔 600-1000 米的高山云雾地带。这里地处皖、浙、赣三省交界处，森林覆盖率高达 82%，生态环境极佳。气候温和湿润，年平均气温 16.7℃，年降水量 1800 毫米左右，云雾缭绕，漫射光充足。土壤为酸性红壤和黄壤，土层深厚肥沃，富含有机质和多种微量元素。茶园周围山清水秀，空气清新，水质纯净，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，孕育出上饶白眉独特的品质特征。
采摘工艺
上饶白眉的采摘标准严格，分为特级、一级、二级三个等级。特级茶采摘清明前的单芽或一芽一叶初展，要求芽叶肥壮、匀齐、新鲜、多白毫；一级茶采摘一芽一叶至一芽二叶初展；二级茶采摘一芽二叶至一芽三叶初展。采摘时间为清明前后至谷雨期间。制作工艺包括摊青、杀青、揉捻、干燥四道工序，采用传统烘青工艺。杀青温度控制在 200-240℃，快速破坏酶活性，保持茶叶翠绿；揉捻力度先轻后重，使茶叶紧结卷曲，白毫显露；干燥分毛火和足火两次进行，毛火温度 90-100℃，足火温度 70-80℃，慢烘细焙，形成上饶白眉独特的品质和外观。