温州黄汤，属于黄茶类，产自浙江省温州市泰顺县、平阳县，是浙江传统名茶，以其"干茶显毫、汤色杏黄、滋味鲜醇"三黄特征著称，品质优异。
温州黄汤是浙江传统名茶，历史悠久。其主产区泰顺县、平阳县地处浙南山区，茶树种植历史悠久。温州黄汤在清代就已闻名，曾作为贡茶进献朝廷。因其独特的闷黄工艺和优异品质，与杭州的龙井茶齐名，被誉为"浙茶双璧"之一。
温州黄汤主要产于浙江省温州市泰顺县、平阳县等地。泰顺县位于浙南边陲，境内群山起伏，云雾缭绕，土壤肥沃，气候温和湿润，非常适宜茶树生长。平阳县同样拥有优越的自然环境，高山云雾孕育出优质鲜叶原料，为温州黄汤的优良品质奠定了基础。
温州黄汤的采摘标准严格，以春茶为主，多采一芽一叶或一芽二叶初展的嫩梢。制作工艺包括杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序。其中闷黄是形成黄茶品质的关键工序，通过湿热作用使茶叶发生轻微发酵，叶绿素部分降解，形成"黄汤黄叶"的独特品质特征。
| 维度 | 特征描述 |
|---|---|
| 外形 | 条索紧结，白毫显露，色泽黄绿润 |
| 汤色 | 杏黄明亮，清澈透亮 |
| 香气 | 清高持久，带花香或栗香 |
| 滋味 | 鲜醇甘爽，回味甘甜 |
| 叶底 | 嫩黄匀齐，柔软有弹性 |
温州黄汤属于轻发酵黄茶，原料细嫩，建议水温控制在 85-90℃之间。水温过高容易烫熟茶叶，影响鲜爽度；水温过低则香气不易激发，滋味偏淡。
建议茶水比例为 1:50，即 150ml 容量的杯子投放 3 克左右干茶。可根据个人口味偏好适当调整，喜欢浓郁口感者可增加至 4-5 克。
用沸水将冲泡器具彻底清洗并温热，提升器具温度，有利于茶叶香气释放。
将温州黄汤投入杯中，轻轻摇晃，趁热嗅闻干茶香气，感受其清高的花香或栗香。
沿杯壁缓缓注入 85-90℃热水，水量约为杯子的三分之一，使茶叶充分浸润，静置约 30 秒。
再次注水至七分满，采用悬壶高冲法，水流轻柔均匀，避免直冲茶叶。
第一泡浸泡约 1-2 分钟即可品饮，后续每泡递增 30 秒至 1 分钟，可连续冲泡 3-4 次。
温州黄汤应存放在干燥、通风、避光、无异味的环境中。相对湿度控制在 60% 以下，温度保持在 25℃以下为宜。避免阳光直射和潮湿环境，防止茶叶受潮变质。
温州黄汤属于轻发酵茶，保质期一般为 12-18 个月。在储存条件良好的情况下，可保存 2 年左右，但建议在 1 年内饮用完毕，以保证最佳品质。
如需长期保存，可将密封好的温州黄汤放入冰箱冷藏室（0-5℃），可有效延缓茶叶氧化，保持新鲜度。从冰箱取出后，应放置至室温后再开封，避免温差导致茶叶吸潮。
温州黄汤富含多种有益成分，包括茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素 C、茶多糖等。由于经过闷黄工艺，茶叶中部分茶多酚发生氧化，形成了黄茶特有的黄酮类化合物，具有独特的保健价值。