天目红茶，属于红茶类，产自浙江临安天目山，这里古木参天，终年云雾笼罩，所产红茶滋味鲜醇，香气清高，具有天然花香。
天目山产茶历史悠久，在一千二百多年前的唐代已很有名。唐代陆羽《茶经》记载："杭州临安、於潜二县茶生天目山者与舒州同"。皎然饮天目山茶亦云："头茶之香者，远胜龙井"。宋代《太平寰宇记》亦有"天目山上多名茶"的记载。明代屠隆《考磐余事》将"天目"与"虎丘"、"天池"、"阳羡"、"六安"、"龙井"六个名茶同列为佳品，并将天目茶列为"贡茶"。
天目红茶主产于浙江省临安市天目山，这里古木参天，山峰灵秀，属国家生态示范区和国家级自然保护区，素有"天然植物园"之称。天目山山高地带气候温湿，森林茂密，土壤呈酸性反应，富含腐殖质。终年云雾笼罩，年平均雾日达 250 天以上。茶树多分布在海拔 600-1200 米的自然良好的山坞中，得天独厚的生态环境造就了天目红茶的优异品质。
天目红茶采用天目山优质茶树鲜叶为原料，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶。制作工艺精细，包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等传统工序。天目山茶农世代传承制茶技艺，通过父传子或师傅带徒弟的方式代代相传，确保茶叶品质的稳定。
| 维度 | 特征描述 |
|---|---|
| 外形 | 条索紧结，叶质肥厚，芽毫显露 |
| 汤色 | 清澈明净，红艳明亮 |
| 香气 | 清香持久，具天然花香 |
| 滋味 | 鲜醇爽口，回味甘甜 |
| 叶底 | 芽叶朵朵可辨，柔软有弹性 |
| 特色 | 经久耐泡，三次冲泡后色香味犹存 |
建议使用 90-95℃的沸水冲泡。天目红茶采用高山茶制作，内含物质丰富，水温适宜略高，有利于香气和滋味的释放。
建议茶水比例为 1:50，即 150ml 水投茶 3 克左右。可根据个人口味偏好适当调整。
用沸水烫洗茶具，提高茶具温度。
将茶叶投入温热的盖碗中，激发干茶的清香。
沿杯壁缓缓注入 90-95℃热水，第一泡浸泡 10-15 秒。
将茶汤倒入公道杯中，分入品茗杯饮用。
天目红茶耐泡度好，可连续冲泡 7-9 次。
应存放在干燥、通风、避光、无异味的环境中。相对湿度控制在 60% 以下，温度保持在 20-25℃为宜。
在适宜的储存条件下，天目红茶可保存 2-3 年。建议在 1-2 年内饮用完毕。
如需长期保存，可将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室（0-5℃），取出时需待恢复至室温后再开封。
天目红茶富含茶黄素、茶红素、茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素等多种营养成分。高山茶内含物质丰富，营养价值高。