千岛玉叶，属于绿茶类，产自浙江省淳安县千岛湖，外形扁平挺直，绿翠露毫，月白新毫，翠绿如水，香气清高持久，滋味醇厚鲜爽。
千岛玉叶是新创名茶，产于杭州千岛湖畔的山区，淳安县是鸠坑种茶叶的原产地，有着深厚的茶叶生产栽培底蕴。1982 年春，淳安县千岛湖林场开始研究试制，原称"千岛湖龙井"。1983 年 7 月，浙江农业大学教授庄晚芳等茶叶专家到淳安考察，品尝了当时的千岛龙井茶后，根据千岛湖的景色和茶叶粗壮、有白毫的特点，亲笔题名为"千岛玉叶"。1986 年通过鉴定，1987 年注册商标。
千岛玉叶主产于浙江省杭州市淳安县青溪一带千岛湖畔的山区。千岛湖是国务院首批公布的 44 处国家级风景区之一，也是目前国内最大的国家级森林公园。森林覆盖率达 81%，绿视率近 100%。湖水透明度可达 7 米，属国家一级水体，不经任何处理即可达饮用水标准。优越的生态环境为茶叶生长提供了得天独厚的条件。
千岛玉叶在清明前后采摘，采摘标准为一芽一叶初展，要求芽叶嫩匀成朵，芽长于叶。制作工艺略似西湖龙井而又有别于西湖龙井，包括杀青做形、筛分摊凉、辉锅定型、筛分整理等工序。炒制过程中运用搭、抖、捞、压等手法，使茶叶形成扁平挺直的外形特征。
| 维度 | 特征描述 |
|---|---|
| 外形 | 扁平挺直，条直扁平，挺似玉叶，芽壮显毫，翠绿嫩黄 |
| 汤色 | 黄绿明亮，清澈透亮，晶莹如玉 |
| 香气 | 清高隽永，持久不散，清香怡人 |
| 滋味 | 醇厚鲜爽，耐冲泡，回甘明显 |
| 叶底 | 嫩绿成朵，匀齐鲜活，芽叶完整 |
| 独特性 | 月白新毫，翠绿如水，纤细幼嫩，品质堪比龙井 |
最佳水温为 80℃左右。优质千岛玉叶的叶绿素在过高的温度下易被破坏变黄，同时茶叶中的茶多酚类物质也会在高温下氧化使茶汤变黄，很多芳香物质在高温下也很快挥发散失。80℃的水温能保持茶汤的鲜爽度和香气。
建议茶水比例为 1:50 至 1:60，即一克茶叶用水 50ml 至 60ml。通常 3 克茶叶配 150-180 毫升水，这样冲泡出来的茶汤浓淡适中，口感鲜醇。可根据个人口味适当调整。
用沸水冲烫玻璃杯或盖碗，提高器皿温度，有利于茶香挥发，同时起到清洁作用。
取 3 克千岛玉叶投入杯中，轻轻摇晃，趁热闻干茶香气，感受其清新的香气。
沿杯壁缓缓注入 80℃热水至三分之一处，轻摇茶杯，使茶叶充分浸润，静置 30 秒。
采用凤凰三点头手法，将水壶提起又落下，反复三次，注入热水至七分满，寓意向客人致敬。
浸泡 1-2 分钟，待茶叶充分舒展后即可品饮。优质千岛玉叶可冲泡 3-4 次，每次递增 30 秒浸泡时间。
千岛玉叶应存放在干燥、低温、避光、无异味的环境中。最佳储存温度为 0-5℃，相对湿度控制在 60% 以下。避免与化妆品、香烟、调味品等有异味的物品混放。
千岛玉叶属于细嫩型绿茶，保质期一般为 12 个月。在密封、干燥、低温条件下可适当延长至 18 个月。建议在购买后 6 个月内饮用完毕，此时茶叶的色香味处于最佳状态。
如需长期保存，可将密封好的茶叶放入冰箱冷藏室（0-5℃）。注意：必须确保包装严密，防止冰箱异味侵入。从冰箱取出后，应放置至室温再开封，避免因温差导致茶叶吸湿。
千岛玉叶内含物质丰富，茶多酚、氨基酸、咖啡碱、维生素 C 等含量较高。其独特的品质和精细的加工工艺保留了较多的天然营养成分，尤其是儿茶素含量突出，具有多种保健功效。