崂山绿茶，属于绿茶类，产自山东青岛崂山区，黄海之滨。具有叶片厚、豌豆香、滋味浓、耐冲泡等特征，2006 年获国家地理标志保护，素有"北国小江南"之称
1959 年，崂山区"南茶北引"获得成功，在黄海之滨的崂山成功种植茶树，形成了品质独特的崂山绿茶。经过多年发展，崂山绿茶已成为青岛的代表性特产。2006 年 10 月 26 日，国家质检总局正式批准"崂山绿茶"为地理标志保护产品。
崂山绿茶产于山东省青岛市崂山区王哥庄、沙子口、中韩、北宅等 4 个街道办事处现辖行政区域。这里地处黄海之滨，属温带海洋性季风气候，四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，多雾，昼夜温差大。土壤为深厚肥沃的花岗岩母岩棕壤土，有机质含量高，地下水位适中，非常适宜茶树生长。
崂山绿茶按鲜叶采摘季节分为春茶、夏茶、秋茶；按鲜叶原料和加工工艺，分为卷曲形绿茶和扁形绿茶。制作工艺包括种茶、采茶、杀青、烘干和筛选等多个环节。采茶时间通常在清晨，精选一芽一叶或一芽两叶。杀青通过炒茶去除草味，烘干时需精准掌握火候，最终制成卷曲、新鲜、板栗香味浓郁的成品茶。
| 维度 | 特征描述 |
|---|---|
| 外形 | 条索紧实，匀整，色泽深邃墨绿，给人以紧凑且充满力量的视觉感受 |
| 汤色 | 翠绿中带着黄色，清澈透亮，犹如碧玉 |
| 香气 | 豌豆香浓郁持久，带有板栗香，香气高远持久 |
| 滋味 | 鲜美醇和，回甘明显，香韵醇厚宜人 |
| 叶底 | 黄绿叶片交织，匀净少梗，嫩绿明亮 |
| 耐泡度 | 极佳，多次冲泡仍能保持良好口感和香气 |
冲泡崂山绿茶的水温以 85-90℃为宜。由于崂山绿茶叶片较厚，内含物质丰富，需要适中水温才能充分激发其豌豆香和鲜爽滋味。春茶建议使用 85℃左右水温，夏秋茶可用 90℃左右水温。
茶水比例建议 1:50，即 5 克茶叶配 250ml 水。可根据个人口味适当调整，喜欢浓茶者可增加至 1:40，清淡者可用 1:60。
准备好茶具，用沸水烫洗茶杯和茶壶，提高器皿温度，有利于茶香散发。
将 5 克崂山绿茶投入杯中，轻轻摇晃，借助杯内热气干嗅茶香，感受其独特的豌豆香。
采用传统"凤凰三颔首"手法，倾壶倒开水时提腕、压腕，持续三次细水长流，使茶叶均匀浸润。
第一泡浸泡 1-2 分钟即可出汤，后续每泡可适当延长浸泡时间 30 秒至 1 分钟。
品茶时注意要三刮，用杯盖轻轻刮去水面浮沫，越刮茶越香，然后小口慢饮。
先观汤色，再闻香气，小口啜饮，让茶汤在口腔中回荡，感受其鲜美醇和、回甘明显的滋味。
崂山绿茶应存放在干燥、通风、避光、无异味的环境中，避免阳光直射和潮湿。
崂山绿茶在常温下保质期一般为 12-18 个月。建议在 6 个月内饮用完毕，以保证最佳口感和营养价值。
短期饮用（3 个月内）可放入冰箱冷藏室（0-5℃），长期保存（半年以上）应放入冷冻室（-18℃以下）。从冰箱取出时，应先放置至室温再开封，避免水汽凝结影响品质。
崂山绿茶富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、维生素 C、维生素 E、矿物质等多种营养成分。由于生长在黄海之滨的海洋性气候环境中，海雾滋养，茶叶中矿物质含量丰富，尤其是钾、钙、镁等微量元素。