广东大叶青，属于黄茶类，产自广东省韶关市、肇庆市、湛江市等地，是广东传统名茶，采用云南大叶种茶树鲜叶制作，叶片肥大，滋味浓醇回甘，具有独特的陈香。
广东大叶青是广东传统名茶，历史悠久。其原料来自云南大叶种茶树，引种至广东后，结合当地的气候条件和制茶工艺，逐渐形成了独特的品质特征。广东大叶青在清代就已闻名，深受广东及周边地区消费者的喜爱。因其叶片肥大、滋味浓醇的特点，在广东茶文化中占有重要地位。
广东大叶青主要产于广东省的韶关市、肇庆市、湛江市等地。这些地区位于亚热带季风气候区，温暖湿润，雨量充沛，土壤肥沃，非常适宜大叶种茶树的生长。韶关市地处粤北山区，海拔较高，云雾缭绕，茶叶品质优异；肇庆市和湛江市同样拥有优越的自然环境，为广东大叶青的生产提供了良好的条件。
广东大叶青的采摘标准以一芽二三叶为主，春、夏、秋三季均可采摘。制作工艺包括萎凋、杀青、揉捻、闷黄、干燥等工序。其中闷黄是关键工序，通过湿热作用使茶叶发生轻微发酵，形成黄茶特有的品质。由于采用大叶种原料，广东大叶青的内含物质丰富，耐泡度高，且具有越陈越香的特点。
| 维度 | 特征描述 |
|---|---|
| 外形 | 条索肥壮紧结，叶片肥大，色泽黄褐油润 |
| 汤色 | 橙黄明亮，清澈透亮 |
| 香气 | 纯正持久，带陈香或醇香 |
| 滋味 | 浓醇回甘，口感饱满 |
| 叶底 | 肥嫩黄亮，匀齐柔软 |
| 耐泡度 | 耐冲泡，可连续冲泡 8-10 次 |
广东大叶青采用大叶种原料，叶片较厚，内含物质丰富，建议水温控制在 95-100℃之间。高温能充分激发茶叶中的有效成分，使茶汤更加醇厚饱满。第一泡可用沸水润茶，唤醒茶叶。
建议茶水比例为 1:20-1:25，即 150ml 容量的壶投放 6-8 克干茶。由于广东大叶青叶片肥大，蓬松度高，实际体积较大。可根据个人口味偏好适当调整，喜欢浓郁口感者可增加至 8-10 克。
用沸水将紫砂壶或盖碗彻底清洗并温热，提升器具温度，有利于茶叶香气释放。
将广东大叶青投入壶中，盖上壶盖，轻轻摇晃，趁热嗅闻干茶香气，感受其纯正的陈香。
注入沸水至满壶，快速倒出，不饮用。这一步可以洗去浮尘，同时唤醒茶叶，利于后续冲泡。
再次注入 95-100℃热水，采用高冲法，水流沿壶壁旋转而下，使茶叶充分翻滚。
第一泡浸泡约 30 秒即可出汤，前几泡快速出汤，后续每泡递增 10-15 秒，可连续冲泡 8-10 次。
将茶汤均匀分入品茗杯中，每杯七分满，双手奉茶，以示敬意。
广东大叶青应存放在干燥、通风、避光、无异味的环境中。相对湿度控制在 60%-70% 之间，温度保持在 20-30℃为宜。广东大叶青具有越陈越香的特点，适当的湿度和温度有利于其自然陈化。
广东大叶青具有越陈越香的特点，在储存条件良好的情况下，可长期保存。新茶时期（1-3 年）茶性较强，陈茶时期（3-10 年）茶性温和，老茶时期（10 年以上）滋味更加醇厚。建议在干燥通风的环境下自然陈化，品味不同年份的风味变化。
广东大叶青不适合冷藏保存，因为低温会抑制其自然陈化过程。如需短期保鲜（1-2 个月内饮用），可放入冰箱冷藏室（0-5℃），但要注意严格密封，防止串味。长期存放应置于常温环境下自然陈化。
广东大叶青采用云南大叶种茶树鲜叶制作，富含茶多酚、咖啡碱、氨基酸、茶多糖、维生素等多种有益成分。由于经过闷黄工艺，茶叶中部分茶多酚发生氧化，形成了黄茶特有的黄酮类化合物。大叶种原料使其内含物质更加丰富，具有较高的保健价值。