关于覃塘毛尖
历史渊源
覃塘毛尖历史悠久，据《贵县志》记载，明代时期覃塘就开始种植茶树，清代时已形成一定规模。当地壮族、瑶族等少数民族有饮茶的传统，茶叶是重要的生活必需品和礼品。近代以来，覃塘毛尖得到进一步发展，成为广西的名优特产茶之一，深受消费者喜爱。覃塘区地处广西东南部，是典型的山区，茶叶产业是当地的重要经济支柱，也是少数民族文化的重要组成部分。
核心产区
覃塘毛尖产自广西壮族自治区贵港市覃塘区，核心产区位于覃塘区的山区，海拔 600-1000 米的高山云雾地带。这里地处云贵高原东南边缘，气候温和湿润，年平均气温 18℃左右，年降水量 1500-1700 毫米，云雾缭绕，漫射光充足。土壤为酸性红壤和黄壤，土层深厚肥沃，富含有机质和多种微量元素。茶园周围森林茂密，空气清新，水质纯净，生态环境优良，为茶树生长提供了得天独厚的自然条件，孕育出覃塘毛尖独特的品质特征。
采摘工艺
覃塘毛尖的采摘标准严格，分为特级、一级、二级三个等级。特级茶采摘清明前的单芽或一芽一叶初展，要求芽叶肥壮、匀齐、新鲜；一级茶采摘一芽一叶至一芽二叶初展；二级茶采摘一芽二叶至一芽三叶初展。采摘时间为清明前后至谷雨期间。制作工艺包括摊青、杀青、揉捻、干燥四道工序，采用传统烘青工艺。杀青温度控制在 200-240℃，快速破坏酶活性，保持茶叶翠绿；揉捻力度适中，使茶叶紧细卷曲；干燥分毛火和足火两次进行，慢烘细焙，形成覃塘毛尖独特的品质特征。