金观音，属于乌龙茶类（半发酵），产自福建省安溪县，是采用铁观音和黄观音杂交育种，经传统工艺精制的优质乌龙茶，香气馥郁持久，滋味醇厚回甘。
金观音是近代培育的乌龙茶新品种，由铁观音和黄观音杂交选育而成。福建省安溪县作为铁观音的原产地，拥有得天独厚的茶树育种环境和制茶工艺传承。经过多年选育，金观音以其优异的香气和口感，逐渐成为安溪乌龙茶的代表性品种之一。
金观音主产于福建省安溪县海拔 500-1000 米的山区，包括感德镇、祥华乡、西坪镇等核心产茶区。这里气候温和，雨量充沛，土壤为酸性红壤，富含有机质和矿物质，非常适合茶树生长。
金观音春秋两季均可采摘，以春茶品质最佳。采摘标准为一芽二三叶，要求鲜叶新鲜、完整。制作工艺包括晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻、干燥等多道工序，其中做青是关键环节，决定了茶叶的香气和滋味。
| 维度 | 特征描述 |
|---|---|
| 形状 | 条索紧结匀整，色泽砂绿油润，身骨沉重 |
| 汤色 | 金黄明亮，清澈透亮 |
| 香气 | 香气馥郁持久，带有兰花香和桂花香 |
| 滋味 | 醇厚回甘，音韵明显，口感顺滑 |
| 叶底 | 黄绿明亮，叶片肥厚柔软，边缘呈红色 |
适宜水温 95-100℃，沸水冲泡能充分激发金观音的花果香气。
茶水比例 1:20-25，150ml 容器投放 6-8g 干茶，可根据个人口味调整。
用沸水冲洗茶具，提升器皿温度，有利于茶香散发。
投入干茶，轻轻摇晃，趁热闻干茶香气。
注入少量热水，快速倒掉，唤醒茶叶，去除杂质。
沿杯壁高处冲入沸水，使茶叶翻滚，充分释放内含物质。
第一泡浸泡 15-20 秒即可出汤，后续每泡递增 10 秒，可冲泡 7-10 次。
阴凉干燥通风处，温度 15-25℃，湿度 50% 以下，避免阳光直射和异味污染。
在适当保存条件下，保质期 18-24 个月，建议 12 个月内饮用完毕，以保证最佳品质。
如需长期保存，可放入冰箱冷藏室（0-5℃），但必须严格密封，防止受潮和串味。取出后需放置至室温再开封。
富含茶多酚（20%-25%）、咖啡碱、氨基酸、维生素 C、矿物质等多种营养成分，其中茶多酚含量较高，具有较强的抗氧化活性。